Sastojci:
2 l vode
2 dl octa
1 dl crnog vina
3 lovorova lista
10-15 zrna papra
2-3 glavice luka
3-4 režnja češnjaka
peršinov korjen
3 mrkve
1 žlica soli
Luk isjecite na kolutiće, mrkvu i peršin naribajte i stavite u posudu s vodom, octom, crnim vinom i ostalim začinima.
Prokuhajte, skinite s vatre i ohladite. Pripremljenom marinadom prelijte meso divljači i ostavite da ostoji, povremeno meso okrenite.
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Polusuho vino
Sorta: Pinot bijeli
Berba: 2002
Vinarija: Čamak Robert, vinogradarstvo i vinarstvo
Alkohol: 11.90 %
Regija: Slavonija
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2002
Vinarija: Matuško vina d.o.o.
Alkohol: 14.00%
Regija: Južna Dalmacija