Medenjaci

Sastojci:

140 g šećera
140 g meda
350 g brašna
170 g maslaca
5 žutanjaka
1 žličica sode bikarbone
na vrh noža cimeta u prahu
na vrh noža karanfilića u prahu
nastrugana kora od 1 limuna
sok od 1 limuna
1 žutanjak za premazivanje

Stavite šećer i med u posudu i pustite da provri. Sipajte ovaj sirup postepeno u brašno i miješajte sve dok se ne ohladi. Posebno umutite maslac, dodajte žutanjke, sodu bikarbonu, cimet, karanfilić, koricu limuna i limunov sok. Pomiješajte s masom od brašna i zamijesite tijesto. Izradite ga dobro na dasci i rastanjite valjkom do debljine 1,5 cm.

Malim okruglim kalupom vadite pogačice, redajte ih u pleh podmazan maslacem i premažite razmućenim žutanjkom. Pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok medenjaci ne porumene. Pečene medenjake držite dan-dva u dobro zatvorenoj metalnoj kutiji prije serviranja.