Malvazija
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Malvazija
Berba: 2005
Vinarija: Arman Franc i Eduardo
Alkohol: 12.50 %
Regija: Istra
Dagnje
Sastojci:
dagnje
glavica crvenog luka
1 mrkva
1 korjen
peršina
papra u zrnu
list lovora
brašno, ulje
Oprati dagnje, očistiti izvana od trava i nakupina po školjkama. Naribati glavicu crvenog luka, na kolutiće mrkvu, peršin, dodati par zrna papra, jedan listić lovora i sve to zajedno sa dagnjama staviti u plitki lonac i preliti vodom tek toliko da prekrije voda školjke, posoliti i kuhati na laganoj vatri, dok se sve školjke ne otvore.
Izvaditi ih na ovalni pladanj, a sok procijediti, napraviti lagani zafrig sa brašnom i uljem, pa ukuhati taj sok do potrebne gustoće i tim umakom preliti dagnje.
Prilog može biti kuhan krumpir s blitvom, preliven sa malo ulja i začinjen češnjakom.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Autor: Ksenija
Vina
-
-
Dingač
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2004
Vinarija: Radović Ivica
Alkohol: 13.50 %
Regija: Južna Dalmacija