Šaran s vrhnjem

Sastojci:

1 kg odrezaka šarana
malo soli,
crvena paprika
1 manji luk,
2 dl kiselog vrhnja
žličica oštrog brašna
i malo ulja

Odreske šarana posolite i posipajte crvenom paprikom. U vatrostalnu posudu ulijte malo ulja i glavicu luka nasjeckanog na kockice. Preko luka složite odreske šarana i pecite u pećnici oko pola sata. Dva dl vrhnja pomiješajte s jednom žličicom brašna i prelijte ribu i pecite još oko 15 minuta.