Brodeto

Sastojci:

1kg morske ribe (najbolja je koščata riba po mogućnosti miješana)
2 dcl ulja za prženje
jedna glavica luka
2 režnja češnjaka
dvije žlice soka od rajčica
dvije žlice octa
papar i zeleni peršin

Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na vrelom ulju. Isprženu ribu stavi u zdjelu. Na ulje u kojem si pržila ribu stavi jednu žlicu brašna i ostavi da malo požuti, tada dodaj skosani luk, češnjak, ocat i napokon isprženu ribu i peršin. Pokrij posudu i ostavi da se brodet malo prokuha.