Pekmez od šljiva

Zrelim šljivama povadi koštice, stavi ih u dobro pocakljenu posudu i kuhaj na štednjaku. Pri kuhanju dobro miješaj. Pekmezu možeš prema ukusu dodati cimeta, klinčića i koricu od limuna i malo šećera. Razmjer: 10 dkg šljiva + 1 kg šećera.

Pekmez je skuhan, kad ne otpada s kuhače, koju digneš nad posudu u kojoj ga kuhaš. Vreli pekmez ulij u zagrijane staklenke, a kad se ohladi, zaveži ga i spremi.