Lička kuhinja

Kuhinja Like se odlikuje jednostavnošću, jela uglavnom sadrže kontinentalne proizvode - palenta - kuhani kukuruz, kuhani krumpiri ili polovice krumpira pečene zajedno s njihovom ljuskom, kiseli kupus, sarma, grah, kozje i kravlje mlijeko te vrsni sirevi (sir zvani basa, sir škripavac, dimljeni sir), meso, janjetina, ovčetina, svinjetina te divljač.

Otvorena ognjišta na kojima se peku janjci, janjetina i teletina s krumpirom ispod peke, no i jela kao što su lička juha, kuhana ovčetina s kiselim zeljem i povrćem, ili kako u Lici kažu, kalja, zatim grah juha, kruh ispod peke, pečena pastrva, i neizbježni lički uštipci su dovoljni za gastronomski užitak domaćeg jela.

Lička domaća jela

• sir škripavac
• lički pršut
• hladetina od dimljenog svinjskog mesa
• lička jota
• ričet s grahom
• kuhana lička janjetina sa slatkim kupusom
• braveća plećka kuhana s kiselim kupusom
• sarme s kiselim kupusom i slaninom
• lički teleći odrezak punjen narezanom slaninom uz prilog kuhane repe i krumpira
• pečeni odojak na ražnju
• pečeno janje pod pekom
• pileći gulaš s okruglicama
• kuhana pastrmka iz sliva rijeke Gacke
• savijača od jabuka, pita od sira