Juha od seitana i ječma

1/2 šalice ječma
1 glavica luka srednje veličine, sjeckati
3 mrkve na kolutiće
1/2 šalice nasjeckanih pečurki
1/4 šalice nasjeckanog celera

Operite ječam, kuhajte u 4 šalice vode, smanjite temperaturu i nek krčka 30 min. Dodajte luk, mrkvu, pečurke i celer. Kuhajte 15 min. Dodajte seitan i vodu od seitana sa tamarijem, zakuhati, smanjiti temperaturu i nek krčka 20 min. Dodajte tamari prema ukusu i ostavite na laganoj vatri još 5-10 min.