Soja s korjenjem

Pržite soju u tavi ili je ostavite potopljenu nekoliko sati u slanoj vodi, stavite kombu algu na dno posude i dodajte soju. Pirjajte lotosov korijen i mrkvu isječene na kockice i dodajte soji. Kuhajte na isti način kao i Japansku crnu soju.

Crna soja, ali i ostale mahunarke, izrazito je dobra za rad bubrega, kao i za reproduktivne organe. Prije kuhanja treba je oprati u mokroj krpi te prepržiti na suhoj tavi dok ne porumeni. Nakon toga je kuhajte cca sat vremena u ekspres loncu, da bude mekana. Preporuka konzumacije crne soje su dvije do tri žlice po obroku.