Kombu i povrće

1 traka kombua dužine 20-30 cm, natopljena i izrezana na kockice 2.5 x 2.5 cm
1 šalica krupno narezane mrkve
1 šalica burdoka, narezanog na deblje trake
voda, tamari sos

Staviti kombu kuhati, dodati mrkvu i burdok. Naliti vodom od namakanja kombua, tako da povrće bude pokriveno do pola visine. Zakuhati, poklopiti i smanjiti temepraturu na srednje - nisku. Kuhati cca 30 minuta. Dodati malu količinu tamari sosa i kuhati jos 10 minuta. Skinuti poklopac i nastaviti kuhanje dok sva tekućina ne ispari.

Kombu (laminaria japonica) je tamna alga i raste u dubinama oceana. Narezana na trake dodatak je kuhanom ili pirjanom povrću. Uobičajeno je da se namače 5 minuta, nareže na trake i sama kuha cca 40 min. Snižava masnoće u krvi, tlak a pospješuje i probavu.