Zagorsko varivo

Sastojci:

15 dg suhog mesa
5 dg kuhane šunke
5 dg suhe slanine
20 dg gljiva
2 glavice luka
20 dg krumpira
2 svježe rajčice,
1 paprika
1 žlica brašna
1 dl kiselog vrhnja
2 lista peršina ulja,
sol i papar

Isjeckani luk popržiti na zagrijanom ulju, dodati suho meso, šunku i slaninu narezanu na kockice. Potom dodati na režnjeve narezanu papriku, gljive i rajčice. Sve zajedno pirjati desetak minuta. Preliti vrućom vodom i dodati krumpir narezan na kockice. Kuhati dok svi sastojci ne omekšaju. Na ulju popržiti bražno i umiježati zapržak u juhu. Kada juha provrije, posoliti, popapriti, skinuti s vatre i umiješati vrhnje, posipati sjeckanim peršinom.